Allgemein
In unserer Gärtnerei bauen wir hauptsächlich Gemüse an. Die ressourcenschonende Gemüseproduktion findet im Freiland Freilandfläche und im Foliengewächshaus statt. Im Freiland werden z.B. Salat, Kohlrabi, Broccoli, Fenchel, Kürbisse, Lauch, Kräuter und andere, ähnliche Gemüsesorten angebaut. Aber auch Hackfrüchte wie Kartoffeln und Möhren finden ihren Platz. Insgesamt ist die Sortenvielfalt sehr groß und die Menge der Pflanzen einer Sorte eher gering, sodass wir uns sehr intensiv um die Pflanzen kümmern können. Ab Februar beginnt unsere eigene Jungpflanzenanzucht in einem beheizbaren Foliengewächshaus.
Unsere Ideale
Die Idee, den biologisch-organischen Anbau für uns zur Lebensgrundlage zu machen, beschäftigte uns schon länger, als wir 1984 damit begannen, Gemüse anzubauen und Schafe zu halten. Wichtig war und ist uns die umweltschonende Bewirtschaftung in einer immer weiter zerstörten Umwelt. Mit unserer Arbeit wollen wir einen aktiven Beitrag zum Umweltschutz leisten. Eine wesentliche Aufgabe sehen wir darin, uns mit unserer Produktion soweit wie möglich in den natürlichen biologischen Kreislauf zu integrieren. Unsere Pferde ersetzten die Schafe und übernahmen im Laufe der Zeit die Aufgabe der hierfür notwendigen Mistproduktion . Im Gegensatz zu konventionellen Gärtnereien, die Dünger nur im Plastiksack zukaufen, ist die Grundlage unserer Düngung der von den Tieren produzierte Mist und die in die Fruchtfolge eingebundene Gründüngung. Deshalb ist die Bewirtschaftung im ressourcenschonenden auch nur logisch für uns: An die Stelle von Pestizideinsatz und leicht löslicher Dünger treten bei uns geplante Fruchtfolgen mit bis zu 7-jährigen Abständen und langsam wirkende organische Dünger in den Vodergrund. Darüber hinaus werden bei uns Nützlinge zur Schädlingsbekämpfung eingesetzt und die vorhandenen Nützlinge durch Randstreifen und Wechselbrachen gefördert.